Zdjęcie jest tylko ilustrajcą do tekstu
Autor zdjęcia: pixabay.com
To jeden z najsłodszych dni w roku, ale dla wielu fanów zdrowego odżywiania mógłby nie istnieć. Tłusty czwartek, bo o nim mowa, to święto, w którym często zapominamy o diecie, a potem mamy wyrzuty sumienia. A jednak ten dzień można przeżyć zdrowo, wcale nie rezygnując z tłustych smakołyków.
Tłusty czwartek kojarzy nam się głównie z pączkami, faworkami i innymi słodkimi wypiekami. Kiedyś w dniu tym na stołach pojawiały się głównie mięsa, boczek i pączki przygotowywane z ciasta chlebowego nadziewanego słoniną. Zwyczaj „tłustego dnia” sięga starożytnego Rzymu. Wtedy ludzie zajadali się kalorycznymi potrawami, co wiązało się z radością z nadejścia wiosny.
Dawniej tłuszcz był symbolem szczęścia i obfitości. Dziś tłusty czwartek oznacza ostatnie dni karnawału i zgodnie z tradycją tego dnia trzeba zjeść chociaż jednego pączka, aby nie kusić losu i nie wydać na siebie wyroku niepowodzenia. Czy to możliwe, żeby tłusty czwartek wyszedł nam na zdrowie?
Pączki i faworki, którymi w tym dniu chętnie się zajadamy, tworzą prawdziwą bombę kaloryczną. Jeden pączek ma od 200 do 350 kcal, podobnie oponka, zaś jeden faworek to około 85 kcal. Jednak jednego dnia możemy popuścić pasa i pozwolić sobie na delektowanie się słodkim wypiekiem. – 1-2 pączki lub kilka słodkich przekąsek nie powinno nikomu zaszkodzić. Warto jednak spalić zbędne kalorie w formie dodatkowej aktywności fizycznej – mówi Ewa Kurowska, dietetyk.
Co jednak zrobić z dietą? Czy można ją odstawić na bok na kilka godzin? – Osoby, które w czasie tłustego czwartku są na eliminacyjnej diecie, ale z każdej strony są bombardowane słodką pokusą, mogą wyjątkowo zamienić np. drugie śniadanie na jednego pączka. W ten sposób ograniczą liczbę dodatkowych kalorii i poczucie zaprzepaszczenia dietetycznych wysiłków, jednocześnie nie rezygnując z tradycyjnego smakołyku – dodaje ekspert. Pamiętajmy jednak, aby dieta była zbilansowana i nie opierała się wyłącznie na pączkach.
W tym „tłustym” z nazwy dniu pamiętajmy o... tłuszczach. Ich spożycie powinno wynosić 25-30 proc. energii, dostarczanej organizmowi codziennie. Pączek może zawierać nawet 15 gram tłuszczu. Z kolei 1 gram tłuszczu to aż 9 kcal. Przy wyborze słodkości kierujmy się również jakością. Niektóre z nich mogą zawierać szkodliwe dla zdrowia tłuszcze trans, które podwyższają cholesterol, a w nadmiernych ilościach prowadzą do otyłości.
Jeśli chcesz mieć kontrolę na składem pączków, najlepiej zrób je samodzielnie. W tym celu, zamiast na smalcu, pączki czy oponki możesz usmażyć na oleju rzepakowym. Pamiętaj jednak, że na tym samym tłuszczu nie wolno smażyć ponownie. Jeżeli jesteś przeciwnikiem smażenia na głębokim tłuszczu, zdecyduj się na pieczenie.
– Do samego ciasta na pączki nie dodawaj za wiele tłuszczu, ok. 35g na 10 sztuk. W tym celu możesz wykorzystać olej roślinny lub wysokiej jakości margarynę. Tłuszcz płynny, jak np. olej rzepakowy sprawi, że ciasto będzie bardziej lekkie i puszyste – wyjaśnia Kurowska. – Obecnie w większości margaryn dostępnych na rynku polskim, również tych kostkowych, izomery trans są praktycznie nieobecne. Jeżeli jednak chcesz się upewnić, sprawdź czy na liście składników nie znajdują się częściowo uwodornione lub utwardzone tłuszcze roślinne – dodaje.
Słodkości to nie wszystko. Jeśli nie jesteś fanem słodyczy, postaw na potrawy wytrawne, które możesz przygotować, używając olejów roślinnych. W tym celu wykorzystaj owoce morza, orzechy czy ryby, np. śledzia czy halibuta, które są bogate w kwasy omega-3. – Spożycie nienasyconych kwasów tłuszczowych powinno dostarczać od 20 do 25 proc. zapotrzebowania energetycznego, natomiast tłuszcze nasycone nie powinny przekraczać 10 proc. Szczególną rolę odgrywają wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, do której należą kwasy ALA, EPA i DHA – tłumaczy ekspert.
mos
Komentarze (5) pokaż wszystkie komentarze w serwisie
Dodaj komentarz Odśwież
Zacznij od: najciekawszych najstarszych najnowszych
Dodawaj komentarze jako zarejestrowany użytkownik - zaloguj się lub wejdź przez
Dietektyk #2188532 | 213.76.*.* 23 lut 2017 15:24
UWAGA! Super dieta. Jak uniknąć dodatkowych kalorii i mieć smukłą sylwetkę i wysportowane ciało zamiast opony na bebzunie i40 kg nadwagi...? MNIEJ ŻREĆ!
!
odpowiedz na ten komentarz
Janek #2188278 | 81.190.*.* 23 lut 2017 09:58
Dietę prawidłową powinniśmy mieć przez cały rok. Ale bez przesady! Raz na jakiś czas trzeba sobie pozwolić na słodycze i tyle w temacie. Jeden dzień w roku możemy zjeść ile chcemy - nie odbije się to na wadze. Pozdrawiam i życzę dobrego dnia!
!
odpowiedz na ten komentarz
OL® #2188256 | 5.172.*.* 23 lut 2017 09:30
Nie można sobie odmówić bo komfort psychiczny musi być.
Ocena komentarza: warty uwagi (2) !
odpowiedz na ten komentarz
Fanka słodkości #2188214 | 195.206.*.* 23 lut 2017 08:55
Dziś zapominamy o wszelkich dietach!!! Jedzcie i bądźcie szczęśliwi :-D Faworki, pączki stworzone dla naszej radości :-) Bądźmy dla siebie mniej opresyjni, wybaczmy sobie i zajadajmy się bez poczucia winy. Pozytywne emocje są ważniejsze niż nadmiar kalorii.
Ocena komentarza: warty uwagi (2) !
odpowiedz na ten komentarz
łasuch #2188190 | 37.47.*.* 23 lut 2017 08:30
Kurcze gadanie o kaloriach , prosta zasada nie chcesz to nie żryj , jedz sałatę . Po to jest ten czwartek aby w d.pie mieć kalorie
Ocena komentarza: warty uwagi (1) !
odpowiedz na ten komentarz