Naturalna i odżywcza – biała herbata

O smaku, kolorze i przede wszystkim właściwościach białej herbaty przesądza jej przygotowanie. To napar przygotowany z pączków liści i młodych listków specjalnej odmiany chińskiej herbaty. Krzewy chroni się przed słońcem, a listki zbiera się wczesną wiosną, żeby nie zdążyły zabarwić się na zielono pod wpływem chlorofilu. Następnie liście i pąki suszone są w naturalny sposób na słońcu, tak, żeby prawie nie fermentowały. I tak powstaje napój, który nazywamy białą herbatą. W rzeczywistości nie jest biała, ma kolor bladożółty i jest bardzo delikatna, wręcz słodkawa w smaku i pozbawiona goryczy.

Na cholesterol i wolne rodniki

Biała herbata, jeszcze do niedawna prawie nieobecna na naszym rynku, przeżywa okres żywego zainteresowania konsumentów. I bardzo dobrze – spośród wszystkich rodzajów herbat to biała zawiera najwięcej antyoksydantów, które chronią nas przed działaniem wolnych rodników odpowiedzialnych za szybsze starzenie się komórek. Regularne picie białej herbaty obniża ciśnienie krwi i reguluje poziom cholesterolu – czyli zmniejsza poziom tego „złego” (LDL), a zwiększa poziom „dobrego” (HDL). Dzięki temu chroni też nasze serce i układ krwionośny. Ale to nie wszystko – dzięki białej herbacie wzmacniamy również kości. Picie tego napoju zalecane jest przy zapaleniu stawów i osteoporozie. Dodatkowo pijąc ten rodzaj herbaty, tworzymy barierę ochronną przeciwko wirusom i bakteriom, wzmacniamy odporność. Dzięki zawartości polifenoli biała herbata nazywana jest „eliksirem młodości”, bo zapobiega starzeniu się skóry. Działa też pobudzająco i orzeźwiająco na umysł, poprawia koncentrację i dzięki kofeinie dodaje energii.

Jak parzyć?

Najlepiej zaopatrzyć się w herbatę w liściach – to gwarancja najmniej przetworzonego i wysokiej jakości produktu. Dwie łyżeczki suszu zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą. Zaparzaj ok. 3 minuty. Jeśli chcesz, żeby smak był bardziej intensywny, wydłuż czas zaparzania o kilka minut.

jk